На 4 порции пригодится:
или 1 средняя луковка, или белоснежная часть лука порея,
2 маленьких перчика чили,
3 средних зубчика чеснока,
2 средних моркови,
4 средних картофелины,
100 гр. горошка,
20-30 гр. стебля сельдерея,
300 гр. семги либо морской форели,
1 чайная ложка молотого тмина,
1 л кипяченой воды,
0. 5 л молока,
20 гр. сливочного масла,
соль, перец, зелень по вкусу
Как готовить
Растапливаем в кастрюле масло и обжариваем в нем мелко нарезанный лук до прозрачного состояния. Добавляем морковь (мелкий кубик), чили (мелко нарезанные), картофель и обжариваем 10 мин. Вливаем воду и варим 10 мин. Добавляем целые раздавленные зубчики чеснока, сельдерей, горошек, рыбу, солим, перчим, добавляем тмин и варим еще 5 мин.
Добавляем молоко и варим несколько минут. Разливаем по тарелкам, добавляем зелень и наслаждаемся потрясающим вкусом. К этому супу отлично подойдут чесночные гренки (натереть хлеб чесноком и отправить в духовку под температурой 180гр. на 5-8 мин.
Приятного аппетита!!!=)
|