Долголетнее травянистое растение фенхель знакомо человеку с стародавних времен. По внешнему облику фенхель припоминает укроп (кстати, 2-ое заглавие растения – «аптечный укроп»).
Это пряморастущее растение высотой до 2-х метров семейства зонтичных, как передает Интернет-издание для женщин и дам от 14 до 35 лет
В протяжении долгого времени целительные характеристики клубней, стебля и семян фенхеля помогали человеку крепить организм, восстанавливать зрение, облагораживать пищеварение и даже защищать собственный дом от злых духов. В истории существует огромное количество упоминаний о полезности фенхеля для организма человека.
В особенности полезен фенхель беременным дамам и небольшим детям.
К примеру, чай с фенхелем улучшает пищеварение, убирает скопление газов и уменьшает вздутие. А матерям, кормящим грудью, фенхель поможет сделать лучше лактацию.
Блюда с добавкой фенхеля также полезны людям, которые желают похудеть, потому что фенхель ускоряет процесс обмена веществ в организме.
Если вы испытываете чувство голода, можно просто пожевать сушеные семечки фенхеля, и вы почувствуете себя намного лучше.
В кулинарии фенхель
rong> занимает достойное место посреди пряностей и приправ.
В особенности неплох он для изготовления рыбных блюд, также консервирования овощей, в особенности огурцов и капусты. Для прибавления в маринад для вас пригодится всего 1–2 грамма фенхеля на 1 литр воды.
Вы сможете применить фенхель как приправу к мясным блюдам либо же использовать его как гарнир. К примеру, запеченный фенхель.
Для изготовления блюда для вас пригодятся: кочанчики фенхеля, 2 яйца, 0.5 стакана молока, 3 столовых ложки геркулеса, сливочное масло и твердый сыр.
Разрежьте кочанчики фенхеля вдоль и притушите их на сковороде в сливочном масле в течение 15–20 минут. Посолите по вкусу. Для приготовления заливки смешайте 2 яйца, молоко и геркулес.
После чего залейте фенхель заливкой, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке примерно 20 минут при температуре 200 градусов.
Также неплохо комбинировать фенхель с рыбой, особенно для приготовления рыбных салатов.
При сочетании вкусовых качеств ингредиентов салата и фенхеля вы получите блюдо, которое приятно удивит ваших гостей. Вот один из рецептов приготовления оригинального салата из рыбы и фенхеля.
Вам понадобятся: 3 черешка фенхеля, 0.5 кг консервированного тунца, 3 лимона, оливковое масло, маслины, 1 яйцо, зелень, специи. Положите рыбу в дуршлаг и сцедите масло. Фенхель мелко нарежьте, выжмите сок 1 лимона, остальные лимоны очистите и нарежьте мелкими дольками.
Перемешайте нарезанные фенхель и лимон с рыбой. Из лимонного сока, оливкового масла соли и перца сделайте соус и залейте им салат. Перед подачей на стол украсьте салат порезанным вареным яйцом, зеленью и черными маслинами.
Если вы решили готовить блюда из фенхеля, вам следует помнить, что растение сохраняет свежесть менее 3–4 дней даже при условии хранения в холодильнике. Старайтесь покупать фенхель непосредственно перед приготовлением блюд.
Так вы сможете максимально сохранить все витамины и вкусовые качества фенхеля, и ваши кулинарные шедевры будут неповторимы и изысканны.
Если вы будете употреблять в пищу полезные продукты, то всегда будете здоровы и красивы.
|