Время изготовления: 45 мин.
Рецепт изготовления курицы с луком, болгарским перцем, имбирем, карри, манго, изюмом и сливками.
Описание изготовления:
Порезать луковку, курицу, манго и перец. Подогреть 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и поджарить, помешивая, до мягкости, приблизительно 5 минут.
Добавить перец и столовую ложку масла, поджарить 2 минутки. Добавить порошок карри и тмин, готовить еще пару минут. Добавить еще масло в случае необходимости.
Потом добавить имбирь и чеснок, готовить в течение 1 минутки.
Влить уксус, воду и добавить 1/2 нарезанного манго. Прирастить огнь и довести до кипения. Потом уменьшить огнь и кипятить на слабом огне около 15 минут, временами помешивая.
Убрать кастрюлю с огня.
Взбить соус в блендере до получения однородной массы. Возвратить соус в кастрюлю. Добавить куски курицы и изюм. Довести до кипения, накрыть крышкой, варить 8-10 минут.
Добавить оставшийся манго и сливки. Готовить на очень слабом огне приблизительно 1-2 минутки. Не допускайте кипения, по другому соус может свернуться.
Добавить приправы по вкусу.
Если соус очень сладкий, необходимо добавить незначительно уксуса. Если соус недостаточно сладкий, добавить щепотку сахара. Посолить и поперчить.
Украсить кинзой. Подавать с рисом в качестве гарнира.
/ Индийская
Ингредиенты:
- растительного масла — 3 Ст. ложки
- луковка — 1 Штука
- красноватый болгарский перец — 1/2 Штуки
- чеснока — 2 Зубчика
- имбиря — 2 Ст. ложки
- желтоватого порошка карри — 2 Ст. ложки
- молотого тмина — 1/2 Чайных ложки
- манго — 2 Штуки
- уксуса — 2 Ст. ложки
- воды — 1 1/4 Стакана
- курицы — 550 Грамм (без костей и кожи )
- изюма — 1/3 Стакана
- густых сливок — 1/2 Стакана
- соль и перец — - По вкусу
Количество порций: 4
|