1. Рыбу промойте и выпотрошите.
2. Нам нужно чистое филе без костей.
3. В широкой миске смешайте муку, специи для рыбы, соль и перец по вкусу. Обваляйте в смеси филе леща с двух сторон.
4. В сковороде на средне-высоком огне разогрейте сливочное масло. Выложите леща шкуркой вниз. Обжарьте с одной стороны минут 5-6, затем переверните и жарьте еще 5 минут.
5. Жареного леща подавайте с рисом или зеленым салатом. Приятного аппетита!