Полента с грибами - сытное вегетарианское блюдо. Рекомендую готовить ее со свежайшими грибами. Хотя блюдо выходит смачным и с сушеными грибочками. Будем использовать поленту резвого изготовления.
Описание изготовления: Как приготовить поленту с грибами.
1. Приготовьте все продукты для изготовления поленты с грибами. Грибы помойте и нарежьте кубиками, зелень измельчите. Чеснок очистите.
2. В сковороде на среднем огне на оливковом масле обжарьте грибы до кофейного цвета (5-6 минут). Добавьте в грибы трюфелевое масло, половину розмарина и пропущенную через пресс третью часть чеснока. Посолите и поперчите, потом аккуратненько размешайте. Если вы используете не шампиньоны, то грибы за ранее отварите.
3. В кастрюлю влейте овощной бульон и доведите до кипения.
4. Как бульон закипит, понизьте огнь до неспешного, потом медлительно добавьте в бульон поленту резвого изготовления, повсевременно помешивая древесной ложкой.
5. Снимите готовую поленту с огня, она должна быть еще водянистой, но липнуть к стенам кастрюли. Добавьте тертый Пармезан, масло, розмарин, чеснок и лук-резанец. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите поленту в противопригарное блюдо для запекания, сверху положите грибы и тертый сыр.
6. Выпекайте в духовке в течение 5-7 минут, пока сыр не растает и не начнет пузыриться.
7. Полента с грибами готова! Приятного аппетита!
Жаркие блюда Ингредиенты:
Масло оливковое — 4 Ст. ложки
Грибы нарезанные — 4 Стакана (свежайшие)
Чеснок — 3 Зубчика
Эстрагон размельченный — 1 Ст. ложка
Тимьян размельченный — 1 Ст. ложка
Трюфелевое масло — 1 Ст. ложка (Можно не использовать.)
