огурцы - 400 гр сахар - один килограмм вода - 1,5 стакана корень имбиря - одна чайная ложка лимоны - две штуки капустный лист - одна штука соль - 100 гр
Метод изготовления рецепта Варенье из огурцов
Небольшие огурчики помойте, сложите в миску с капустным листом и залейте соленой водой. Все перемешайте и оставьте до пожелтения огурцов на 3 дня. После чего слейте воду в кастрюлю, вскипятите и залейте огурцы горячей водой. Повторите процедуру 2 раза до позеленения огурцов. Далее залейте огурцы холодной водой и на 3 дня оставьте. Соедините с водой 450 грамм сахара и варите на небольшом огне сахарный сироп. После чего сложите огурцы в кастрюлю и залейте теплым сахарным сиропом. Добавьте в кастрюлю тертый корень имбиря, тертую цедру лимонов и лимонный сок. Кастрюлю накройте и оставьте на 12 часов. По истечении времени слейте сироп и добавьте оставшиеся 600 грамм сахара. На небольшом огне варите до загустения варенья и дважды вскипятите. После чего разлейте горячую массу в чистые стерилизованные банки и закатайте. Варенье из огурцов готово! Рецепт Варенье из огурцов подготовлен вам кулинарным сайтом Вкусное.инфо!
