1 кг сладкого перца 1 кг моркови 1 кг лука 3 кг помидоров 1 стакан раст.масла 0,5 стакана сахара
Как готовить
Овощи порезать (обычно режу, чтоб в конечном итоге выходили полосы - лук полукружками, болгарский перец - так же, морковку - на большой терке), посолить (~1 ст.л.), влить масло, сахар, и тушить до готовности. Потом добавить 1 ч. ложку уксусной эссенции, разложить по банкам и закатать. Стерилизую пустые банки над паром и крышки в кипятке, готовый салат не стерилизую - и так прекрасно стоит.
1 кг сладкого перца