Рецепт изготовления жареной репы и пастернака в глазури из красноватого винного уксуса и кленового сиропа.
Описание изготовления: В большой сковороде подогреть масло на среднем огне. Добавить пастернак и репу, готовить, помешивая, пока овощи не начнут коричневеть, 2 минутки.
Добавить бульон, кленовый сироп, уксус, приправить солью и перцем. Довести до кипения, уменьшить огнь, накрыть крышкой и варить до готовности, 10 минут. Убрать крышку и варить на среднем огне, пока репа не станет мягенькой, а жидкость густой, от 7 до 9. У вас должно остаться маленькое количество воды.
Убрать сковороду с огня, добавить сливочное масло, приправить солью и перцем, украсить розмарином и подавать.
