Время изготовления: 1 ч. 20 мин.
Рецепт изготовления горячего из яблок, лука-порея, сквоша, шалфея и пармезана.
Описание изготовления:
Разогреть духовку до 170 градусов. В сковороде подогреть 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить лук-порей и 2 столовые ложки воды, приправить солью и перцем. Готовить, помешивая, пока лук не начнет получать карий цвет, около 10 минут. Добавить херес и шалфей и варить, пока жидкость не загустеет, около 3 минут. Отложить в сторону.
В малеханькой форме для выпечки выложить слоями сквош, приправить солью и перцем. Распределить лук-порей умеренно по сквошу. Упорядочить яблоки над слоем лука. Полить яблоки оставшимся маслом. Плотно закрыть дюралевой фольгой. Выпекать 45 минут.
Убрать фольгу и посыпать сыром сверху. Повысить температуру в духовке до 230 градусов и выпекать 10 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневого цвета. Дать остыть 10 минут перед подачей на стол. Подавать с шалфеем.
оливкового масла — 3 Ст. ложки
лука-порея — 2 Штуки (только белоснежные части, тонко нарезанные поперек)
