На 10-12 кусков: 1 большой апельсин 3 яичка 250 г сахара 100 г блинной муки, просеянной 2 ст л семян мака
Глазурь: 170 г сладкой пудры 2-3 ст л апельсинного сока 1/2 апельсина, только тертая цедра
Как готовить
Вы сможете сделать этот воздушный кекс с 1 лимоном либо 2 лаймами заместо апельсина.
1. Подогреть духовку до 180 гр С. Положить апельсин в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, потом варить 1 час, пока кожица не будет полностью мягкой. Долить кипятка, если необходимо, чтобы апельсин всегда был покрыт.
2. Порезать его пополам, очистить от косточек, затем взбить в кухонном комбайне в пюре весь апельсин вместе с кожурой.
3. Смазать маслом форму для кекса вместимостью 1 кг, проложить пергаментом. Взбить яйца с сахаром электрическим миксером в бледную массу.
4. Большой металлической ложкой добавить муку и мак, а затем фруктовое пюре. Перелить в форму.
5. Запекать 1 час, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Перевернуть торт на решетку и дать остыть.
Взбить ингредиенты для глазури деревянной ложкой. Намазать кекс, дать глазури стечь по бокам.
На 10-12 кусков: