Время изготовления: 1 ч. 00 мин.
Традиционный рецепт картофеля на сковороде - 1-го из самых фаворитных гарниров в мире - повеселит вас простотой выполнения и возлюбленным с юношества вкусом!
Описание изготовления:
Казалось бы, что может быть проще жареной картошки? Но далековато не все могут ее готовить! У кого-либо картошка выходит "пареная", больше схожая на пюре, у кого-либо пригорает, у кого-либо - не прожаривается...
Добросовестное слово, у прекрасных кулинарок, которым удавались сложнейшие блюда "высочайшей" кухни, мне доводилось есть совсем несъедобную картошку! Вот таковой не поддающийся объяснению парадокс...
Узнать, как приготовить картофель на сковороде так, чтобы он был мягким, как облако, внутри и покрытым хрустящей золотистой корочкой снаружи, вы сможете из этого рецепта. А пошаговые фото помогут вам раз и навсегда уяснить нехитрые правила приготовления этого блюда.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Картофель
Блюдо:
Гарниры
/ Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Картофель — 1 Килограмм
- Растительное масло — 1 Стакан
- Крахмал картофельный — 100 Грамм
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить "Картофель на сковороде"
Картофель вымыть и почистить. Снова сполоснуть и обсушить салфетками.
Нарезать ровной длинной соломкой (толщина - примерно 0,5 сантиметра).
Каждую порцию нарезанного картофеля выкладываем на бумажную салфетку.
И накрываем другой, чтобы избавиться от лишней влаги.
В большую совершенно сухую(!) миску просеиваем крахмал.
Выкладываем картофель и тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт крахмалом. Если есть такая возможность, после чего уберите картофель в морозильник на 15-20 минут.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло.
Как пойдут пузырьки - выкладываем картофель. Небольшими порциями, чтобы прожаривался равномерно.
Готовый картофель вынимаем шумовкой - опять-таки на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. Посыпаем солью и перцем. Перекладываем на блюдо. Вот, собственно, и всё - картофель на сковороде готов!
Приятного аппетита!
|