Сливочный йогурт с ванилью.
сливки (жирность 10%) - 500 мл; натуральный йогурт (без добавок) - 50 мл; ваниль (небольшой стручок) - 1 шт.
Стручок ванили разреза вдоль и кончиком ножика выскрести семечки. И семечки, и створки стручка положить в ковш со сливками. Довести сливки до кипения, сныть с плиты, накрыть крышкой и бросить настаиваться более чем 1 час.
Теплые сливки процедить через ситечко, остатки ванили выкинуть.
Добавить в ванильные сливки йогурт, размешать ложкой, а еще лучше перемешивать венчиком. Удобнее разлить сливки по порционным баночкам. Если их нет, то подойдет неглубокая форма.
Установить посуду с формочками в посуду подходящего размера, которую заполнить жаркой водой и накрыть фольгой (закрепить фольгу вокруг краев формы). Если есть возможность, то бросить в теплой духовке на ночь. Но можно бросить при комнатной температуре. Получится не очень густой, но ласковый, с ванильным запахом сливочный йогурт. Если желаете густой йогурт, то отбросьте его на дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. В готовый йогурт по желанию можно добавить сахар либо мед.
сливки (жирность 10%) - 500 мл; натуральный йогурт (без добавок) - 50 мл; ваниль (небольшой стручок) - 1 шт.
Стручок ванили разреза вдоль и кончиком ножика выскрести семечки. И семена, и створки стручка положить в ковш со сливками. Довести сливки до кипения, сныть с плиты, накрыть крышкой и оставить настаиваться более чем 1 час.
Теплые сливки процедить через ситечко, остатки ванили выбросить.
Добавить в ванильные сливки йогурт, размешать ложкой, а еще лучше размешивать венчиком. Удобнее разлить сливки по порционным баночкам. Если их нет, то подойдет неглубокая форма.
Установить посуду с формочками в посуду подходящего размера, которую заполнить горячей водой и накрыть фольгой (закрепить фольгу вокруг краев формы). Если есть возможность, то оставить в теплой духовке на ночь. Но можно оставить при комнатной температуре. Получится не очень густой, но нежный, с ванильным ароматом сливочный йогурт. Если хотите густой йогурт, то откиньте его на дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. В готовый йогурт по желанию можно добавить сахар или мед.
|