4 порцииИнгредиенты:
Ломтики бекона6 шт.Лук1 шт.Куриный бульон1,5 ст.Тыква8 ст.Базилик свежайший0,3 ст.Тимьян сушеный0,5 ч. л.Соль1,5 ч. л.Перец черный молотый0,5 ч. л.Паприка копченая0,5 ч. л.Сметана0,3 ст.Чеддер170 г
Описание рецепта — Тыквенный суп:
Летний тыквенный суп с сыром и хрустящим беконом. Суп обладает непревзойденным вкусом с ноткой сладости, которую, практически, и присваивает ему тыква.
Шаг 1:Примечание: зависимо от объема порций супа может хватить на 4-6 порций.
Шаг 2:Ломтики бекона6 шт.В кастрюле с толстым дном или сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки. Переложите бекон на бумажную салфетку и дайте ему остыть, позже измельчите его.
Шаг 3:Лук1 шт.В кастрюле с толстым дном, где жарился бекон, оставьте 1-2 столовых ложки жира от бекона (остальной слейте). На среднем огне обжарьте нарезанный лук. Мешайте лук во время готовки, чтобы он не подгорел.
Шаг 4:Куриный бульон1,5 ст.Тыква8 ст.К луку добавьте куриный бульон и крупно нарезанную тыкву. Варите все на медленном огне, пока тыква не станет мягкой.
Шаг 5:Базилик свежайший0,3 ст.Позже снимите кастрюлю с плиты. Погружным блендером разотрите тыкву и лук в пюре, ранее добавив листья базилика.
Шаг 6:Тимьян сушеный0,5 ч. л.Соль1,5 ч. л.Перец черный молотый0,5 ч. л.Паприка копченая0,5 ч. л.Сметана0,3 ст.Добавьте в пюре тимьян, соль, перец, паприку и сметану. Снова перемешайте. Снова поставьте кастрюлю на плиту и подогрейте суп.
Шаг 7:Чеддер170 гКогда суп нагрелся, добавьте стертый сыр и мешайте до тех пор, пока сыр не расплавится.
Шаг 8:
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте копченой паприкой, сыром, базиликом и кусочками обжаренного ранее бекона.
Источник: www.tsgcookin.com
Это стоит испытать
|