← Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой → Дорада, жаренная с помидорами и моцареллой
Нежные, аппетитные котлеты с хрустящей корочкой.
Соус совсем дополняет вкус.
Я использовала свежие шампиньоны. Если вы используете замороженные грибы, их необходимо разморозить, слить всю жидкость.
Из обозначенного количества ингредиентов выходит 12–15 котлет.
Ингредиенты
1 кг картофеля
300 г грибов
150 г лука
50–100 мл молока
2 ст.л. сливочного масла
1 яйцо
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
соус:
250 г сметаны
3 зубчика чеснока
зелень по вкусу
соль
Изготовка
Лук мелко порезать.
Грибы мелко порезать.
На растительном масле мало обжарить лук.
Добавить грибы, жарить 7–10 минут.
Картофель почистить, отварить до готовности.
Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, потолочь.
Малеханькими порциями влить молоко, перемешать.
Масса не должна быть жидкой.
Посолить, поперчить.
Добавить грибы, перемешать.
Яйцо малость взбить.
Из картофельно-грибной масс сформировать котлеты, обмакнуть в яичко.
Обвалять в панировочных сухарях.
Сковороду немного смазать маслом, выложить котлеты.
Поджарить до золотистой корочки.
Перевернуть, обжарить с другой стороны.
Готовим соус.
Зелень мелко порезать.
Чеснок мелко порезать.
Смешать сметану, зелень, чеснок.
Отлично перемешать, посолить.
Готовые котлеты полить соусом. Приятного аппетита!
Анастасия Скрипкина
Рецепт добавлен 22.10.
Выслать другу
|