Время производства:
40 минут4 порцииИнгредиенты:
Филе индейки4 шт.Сольпо вкусуПерец черный молотыйпо вкусуЧиабатта0,5 шт.Руккола1 пуч.Лимон1 шт.Капуста цветная400 гЧеснок3 зуб.Анчоусы4 шт.Розмарин веточки3 шт.Оливковое масло6 ст. л.
Описание рецепта — Теплый салат с индейкой:
Этот салат обязательно подавать теплым
Шаг 1:
Филе индейки4 шт.Сольпо вкусуПерец черный молотыйпо вкусу
Стейки из индейки надрезаем вдоль пополам фактически до конца, но не насквозь - чтобы вышли большие, но не очень тонкие куски мяса. Если вы разделываете филе грудки сами, то нам нужны куски шириной в 1 см.
Солим и перчим их с 2-ух сторон. Оставляем.
Шаг 2:
Чиабатта0,5 шт.
Из булки комфортабельным вам способом делаем сухарики. Можно в духовке - нарвите руками на кусочки и положите на застеленный пергаментом противень. 180 градусов 7 минут. А можно в тостере подсушить ломти чиабатты, а позднее нарвать руками в салат.
Шаг 3:
Руккола1 пуч.Лимон1 шт.
Моем рукколу и другие листья. Высушиваем.
У половины лимона срезаем очень тонко цедру, чтобы не захватить белый горький слой. Я это делаю с помощью ножика для очистки овощей. Полосы цедры нарезаем очень узкой соломкой.
Шаг 4:
Капуста цветная400 г
Цветную капусту разделяем на мелкие соцветия и отправляем в кипящую посоленную воду минутки на три.
Шаг 5:
Чеснок3 зуб.Анчоусы4 шт.Розмарин веточки3 шт.Оливковое масло6 ст. л.
Пока можем почистить и порезать пластинками чеснок. Капусту сливаем. Мелко рубим анчоусы. Листики розмарина тоже мелко нарезаем.Разогреваем в большой сковороде оливковое масло на среднем огне и отправляем туда чеснок, анчоусы, лимоновую цедру и розмарин. Жарим минуту-две, чеснок должен начать золотиться, а анчоусы подтаивать. Выдавливаем сок 1/2 лимона и перемешиваем. Отправляем в сковородку капусту, перемешиваем с маслом. Жарим совместно минутку.Высушенные листья перекладываем в огромную миску. Туда же отправляем капусту со сковородки вкупе с маслом. Посыпаем сухариками. Перемешиваем все совместно.
Это стоит испытать
|